Tag: Ripasso

Nr. LD2 La Dama – Valpolicella Ripasso Superiore Classico DOC 2016

Ripasso betyder “at lade passere over igen”. Når der står Ripasso på en Valpolicella-etiket, betyder det at vinen efter første gæring er overført til et fad med rester (den såkaldte bærm) fra produk-tionen af Recioto eller Amarone. Disse to vintyper fremstilles på tørrede, sukkerholdige druer, og presseresterne kick-starter en ekstra gæring i Ripasso-vinen, som dermed bliver rigere og får lidt mere sødme og alkohol.

Den lagres min. 24 mdr. på træfade og flaskemodnes efterfølgende min. 6 mdr. før den frigives til salg.

Pris v/1 stk. Kr. 125,- Pris v/6 stk. Kr. 110,-

Fuld vinbeskrivelse (pdf)

Nr. 4 Begali Lorenzo – Ripasso Valpolicella Classico Superior 2013 DOC

360_2_Begali_RipassoDuft: Krydret, tobak, rosin, bær, intens.   Smag: Tør, blød traditionel Valpolicella-stil. God frugt og rosiner med en lidt fed, jordet, tobak og lakridssmag. Behagelig lang mineralrig eftersmag. En rigtig “lille Amarone”.
Farve: Rubinrød smuk farve.
En attraktiv umiddelbar rustik blød og samtidig fed Ripasso.   Lageret min. 12 måneder på egetræsfade.    Vinen kan serveres til hovedretter med kød, – eller bare for sjov!   Er drikkeklar nu. Dekanteres evt. før servering.
90 points Robert Parker.

Pris v/1stk. kr. 110,00 – Pris v/6 stk. kr. 95,00

Fuld vinbeskrivelse (pdf)

© 2019 Vintid ApS / Mobil: +4522567488 / Mail: info@vintid.dk / vintid.dk / Facebook